最新情報

本日で今年度の営業は終了致しました。
ありがとうございました。

来年度の営業は4月1日より再開致します。
尚、来年度の定休日は通常通りの週休2日(木曜日・金曜日)に戻ります。
営業時間は11時から14時に変更となります。
宜しくお願い致します!

11月22日は入野谷在来種販売解禁日の為、短縮版で臨時営業(11時~13時)いたします。
(入野谷在来種は休日20食、平日10食の限定販売となります。)
また、本年度の営業は12月8日で終了させていただきますので、よろしく願いいたします。

「入野谷在来の販売解禁日は11月22日です。」

入野谷在来種の販売解禁日が11月22日で正式に決定しました。

当日は金曜日で通常なら弊店の定休日ですが、この日は臨時営業することにいたしました。

この日ご用意できる入野谷在来は20人前です。

尚、11月22日の営業時間は11時から13時とさせていただきますので、よろしくお願い致します。

9-10月の営業カレンダー
 9月7日は高遠城下まつりで通行止めになるため、13:00で閉店致します。
 9月24日は入野谷在来種収穫作業の為、臨時休業とさせていただきます。
 10月26日は信州大学落葉松祭に出店するため、臨時休業とさせていただきます。

5月6月の営業カレンダーです。(白い部分が営業日です)
5月14日は信州そば切りの会10年イベントへ参加のため臨時休業となります。
6月17・18日は実験研究のために臨時休業いたします。

今年は大学院でソバの研究をすることになりました。
その関係で、定休日が水・木・金となります。
また実験や試験などの関係で臨時休業をとる場合も多くなると思います。
休業日に関しては随時ホームページに掲載をさせていただきます。

お客様にはご迷惑をおかけすることとなりますが、何卒ご容赦の程お願い申し上げます。

今年は大学院でソバの研究をすることになりました。
その関係で、定休日が水・木・金となります。
また実験や試験などの関係で臨時休業をとる場合も多くなると思います。
休業日に関しては随時ホームページに掲載をさせていただきます。

お客様にはご迷惑をおかけすることとなりますが、何卒ご容赦の程お願い申し上げます。

今年度の営業は12月2日で終了いたしました。
営業再開は4月1日になります。


クチコミ

1 か月前
2019年12月8日に伺いました。 何度も訪問していますが、今回の目的は入野谷在来そばをいただく事。 入野谷在来でググればそれらしきHPが出て来ますので詳しくはそちらをご覧になってください。 とはいえ、もりそばだけでは物足りないだろうと、いつも頂いている鴨汁もいただきました。 何とも贅沢な注文。。 入野谷在来は、十割らしい、そば本来の香りが非常に立つお蕎麦でした。つゆに付けず塩で食べるのも良いです。機会があれば是非食べていただきたい一品です。 鴨汁は安定の美味しさ。鴨も柔らかく、こちら、冬に食べるのにもってこいです。 蕎麦湯は、そば粉を投入したドロっと濃い蕎麦湯を選べます。こちらもそばの香りが豊かで、最後まで美味しくいただけます。 いずれのメニューも探究心絶えないご主人のこだわりの一品。 伊那に壱刻ありと、自信を持ってオススメできるお蕎麦屋さんです。 冬季休業と不定期にお休みの日がありますので、電話やFBなどで営業しているか確認してから行くことをおすすめします。
Murdock
3 か月前
ほぼ並ばずに食べられましたが、店を出る頃には10人以上並んでました。普段はもっと待つことになりそう。 店員さんの対応も良し。当然ながら蕎麦も美味しい。数名でいったので十割2種類(ますらお・月替り)と二八を食べましたが、どれも美味しかったです。高遠そばも鴨汁も激ウマです! そして、ゴボウの天ぷらもやたら美味しかった。 梅庵といい、壱刻といい、伊那・高遠エリアは美味しい蕎麦屋だらけで羨ましい。 蕎麦好きの方は、是非一度訪れて欲しいエリアですね。
- Hok O
3 か月前
初めて高遠そばを食べました。極細麺の十割蕎麦を大根の卸汁に焼き味噌を溶かした付け汁で頂きましたが、蕎麦と付け汁が良く合っていて美味しかったです。店の人が大変親切にメニューや食べ方を教えてくれます。
信之介

戦国時代から食べられていた名物「高遠そば」を是非お試しください。

「信州そば発祥の地」として、また「天下第一の桜」の名所として有名な 長野県「高遠町」。その「ご城下どおり」沿いにある125年前の土蔵を改装し、そば屋ができました。そばの挽き方や打ち方を変えた十数種類のそばから毎日3種類をご提供しています。大根の搾り汁に焼き味噌を溶かしたつゆで食べる名物「高遠そば」をどうぞお試しください。高遠の老舗和菓子屋「亀まん」とのコラボ甘味もお勧めです。


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伊那市高遠町西高遠1696

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火:11時00分~14時00分
水:11時00分~14時00分
木:定休日
金:定休日
土:11時00分~14時00分
日:11時00分~14時00分
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